органическое земледелие

Раннее прорастание картошки при хранении- следствие несвоевременного выкапывания. Период покоя  у картошки составляет 6- 7 месяцев, потом она начинает прорастать. Существует зависимость продолжительности периода покоя от скороспелости сортов- у ранних сортов он дольше, чем у поздних.

Картошка сама себе определяет период покоя, вырабатывая определенное количество специального вещества- ингибитора, препятствующего прорастанию. А его количество зависит от температуры, при которой картошка росла. Чем умеренее лето, тем больше ингибитора, а как следствие длиннее период покоя.

Когда выкапывать картошку? Тогда, когда она поспеет. Если это ранний сорт, то от всходов до созревания надо 80- 100 дней.

Но если вы не знаете, какой растет сорт, то о ее готовности можно узнать по- внешнему виду: после цветения, когда кусты уже оцвели, где- то через две недели меняется оттенок зелени ботвы, появляются желтоватые прожилки, а кусты разваливаются. Все , картошка созрела. Можно подержать ее еще неделю в земле и смело выкапывайте.